Россельхознадзор выявил несоответствие сырья и готовой рыбной продукции.
В ноябре текущего года специалисты Россельхознадзора провели проверку соблюдения ветеринарных требований при производстве рыбной продукции в Ивановской области. Благодаря мониторингу ФГИС «Меркурий» было выявлено нарушение при оформлении ветеринарных сопроводительных документов одного из ИП.
Анализ данных показал, что индивидуальный предприниматель использовал нелогичные виды сырья для производства готовой продукции. А именно, из сырья «филе щуки для производства — 186 кг» и «пикша филе кусочки — 124 кг» были выработаны «котлеты из северной щуки — 418 кг».
Указание несоответствующего сырья является нарушением установленного порядка оформления ветеринарных документов, а также требований технических регламентов о безопасности пищевой и рыбной продукции.
— По факту выявленных нарушений индивидуальному предпринимателю объявлено предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований, в адрес уполномоченного лица направлено предупреждение, — сообщают в пресс-службе Управления Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям.
